מכללת ביטוי הוקמה ב-2001 ע"י ד"ר בלה נוביצקי . המחשבה שהנחתה אותה הייתה ביטוי. כל מי שעוסק באמנות ובעיצוב יודע כי היצירה האמיתית נובעת מבפנים. מהכישרון הטבוע בנו, מניסיון החיים שצברנו, מההוויה, מהשכונה, מהמשפחה, מהחברים, מהנסיעה למזרח, מהרביצה מול הים ומאלף ואחת חוויות שאנו צוברים מיום ליום, משעה לשעה.
המכללה השוכנת ברמת גן הינה מכללת הבוטיק לאמנות ועיצוב הראשונה והיחידה בישראל. המכללה מציעה מגוון מסלולים הנלמדים במתכונת מלאה או במתכונת לימודי ערב / בוקר.
שיטת הלימוד הייחודית, שפותחה ע"י ד"ר בלה נוביצקי, מתבססת על התפיסה כי צמיחה ויצירה אמיתית יכולות לנבוע רק מתוך אותו עולם פרטי של כל אחד ואחת. רק מתוך הבטן, מתוך פיתוח תחומי העניין האישיים, ובשילוב הסתכלות רחבה ומעמיקה על העולם.
מכללת ביטוי הוכרה כמוסד מלמד של האוניברסיטה הפתוחה, והיא: מוכרת על ידי משרד התמ"ת לתעודות ממשלתיות לעיצוב גרפי, על ידי משרד הביטחון לפקדונות חיילים ועל ידי משרד החינוך לקרנות השתלמות.